Nincs is jobb módszer a hagyományos mongol ételek listájának elindítására, mint a bódz, egy népszerű hússal töltött mongol gombóc.
Ez egy mongol nemzeti étel, amelyet általában a holdújév (Cágán Szár) ünneplésére fogyasztanak.
A bódz-hoz hasonlóan a báns is az egyik legnépszerűbb mongol étel. Egy kisebb típusú mongol gombóc, körülbelül fele akkora, mint az átlagos bódz.
Párolható és önmagában is fogyasztható, vagy mongol levesekhez adható.
A hósór, egy sült péksütemény fűszerezett darált hússal. Ez az étel közvetlenül az orosz konyháról származik A hósór összetevői nagyon hasonlítanak a bódz-hoz vagy a báns-hoz. Általában ovális vagy félhold alakú, és sokkal olajosabb, mint az előző két gombóc, mert rántják.
Amint azt leírtuk, a hús előkelő helyet foglal el a mongol konyhában. Az egyik mongol húsétel, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia, a cőván. A cőván egyfajta mongol tésztaétel, amelyet húsból és különféle zöldségekből készítenek. Hagyományosan birkahúsból készül, de más típusú húsok, például marha- vagy sertéshús is használható.
Egyetlen mongol ételkalauz sem lehet teljes a gorilte sül említése nélkül. A zsíros húsból, például birka- vagy marhahúsból, zöldségekből,
újhagymából, gyökérnövényekből és tésztából készült mongol tésztalevesek családjára utal.
A Barc a rántás mongol változatára utal. A hűtőtárolás feltalálása előtt a mongolok a friss húst hideg levegőnek tették ki, hogy szárítsák és tartósítsák.
A bárány- és lóhús nem volt alkalmas tartósításra, így a barc jellemzően marha-, kecske- vagy tevehúsból készítették.
A harhag néven ismert mongol barbecue az ország nomádjainak főszereplője. A hús- és tejtermékekre építő országokhoz illően a recept alapvető elemei a birkahús és a fém tejtartály, amelyet általában főzőedényként használnak. A birka levágása után a nomádok birkahúst, burgonyát, sárgarépát és káposztát raknak a felhevült sziklák közé. Vizet öntünk a sziklákra, és így gőzben főzzük a tartalmat, az egyórás várakozási idő pedig még finomabbá teszi az ételt.
A Badag az egyik legérdekesebb étel. Egyedülálló húskészítési módszerre utal Mongóliában. A Badag hasonló a hósórhóz, de nem használ tejes edényt
vagy edényt a hús főzéséhez. Valójában egyáltalán nem használ semmilyen edényt. Ehelyett a badag úgy készül, hogy a húst az állat saját bőrén főzik.
A mongol ételek nehézek lehetnek a húsoknál, de vannak más ételek is, amelyeket érdemes kipróbálni. Barcag az egyik ilyen.
Népszerű sült tésztafalatokra utal. Az egész országban kapható, minden tartománynak megvan a maga egyedi módszere az ételen.
Mivel a sok húsban gazdag mongol étel elnehezíti a gyomrát, szüksége lesz valamire, ami segíti az emésztést. Az erág erjesztett kancatejre utal.
Ez Mongólia hagyományos nemzeti itala, és ugyanolyan népszerű a közép-ázsiai országokban. Kumisz néven ismert.
A szúte ce vagy a tejes tea Mongólia leggyakrabban fogyasztott itala, és minden alkalommal, amikor meglátogat egy mongol családot, megkínálják.
A jurtában ez az első dolog, amit felkínálnak, el kell fogadnia a csészét a jobb kezével, és a szájához kell tennie, mielőtt az asztalra tenné.
Az erkh vagy tejvodka a mongol hagyományos vodka. Fermentált taraggal (tehén joghurttal) desztillálják. Minél savasabb a joghurt,
annál magasabb az alkoholtartalom, körülbelül 15-20%. Ezt az alkoholt általában nyáron készítik.
A csácárgání súsz vagy a homoktövislé a mongolok kedvenc gyümölcsleve, legyen az hideg vagy meleg; Mongólia "narancssárga aranyának" tekinthető. A mongolok ezt a bogyót vízben főzik, és nagy mennyiségben fogyasztják gyümölcslében vagy teában. Ez a bogyó a leggazdagabb C-vitaminban.